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酸菜鱼弄来汤是咸的,鱼肉没味道怎么办

要先用盐和料酒腌制下,最好是弄成鱼片,很容易入味的

加料酒去腥,既然是煮的鱼,多放一点盐也没问题的!一般做法就是手上沾盐在鱼身上抹!

鱼片太薄,要上浆,鱼片逐片入锅轻轻推一下,不结块就不要动,烧开后用小火.

多放点生姜加料酒和醋另外鱼要先煎一下才能煮完成后挤点柠檬汁味道更好

咸了放些糖,口感会好1点.

那是鱼变质啦,回去退呀

酸菜鱼!煮鱼一定要用冷汤,冷水,这样鱼才没有腥味,汤色才会发白

鱼肉切薄片,用盐,生粉腌制一下,酸菜切好,抓干水分,锅烧热放油,干辣椒炝锅,放酸菜下去炒,然后加水烧开后放蒜片,姜片,少量白酒.煮出酸菜味后,加少量的白醋.将腌制的鱼片倒入锅中,变色立即关火,盛出,加葱花就好了.鱼肉不能煮太久,楼上说油炸的那个就是胡扯

鱼不能那么早放下去煮,应该是先煮酸菜就算是鱼要先用油煎,煎好了以后也要拿出来先把各种佐料放好,煮酸菜汤感觉味道出来了,再放鱼下去,小火煮一煮觉得鱼熟了,就要熄火,然后浸泡一会儿,再出锅

有一传说,壁山县有一善钓鱼翁,一日钓得几尾鱼回家,老伴误将鱼放入煮酸菜汤的锅里,后来一尝,鲜美至极,渔翁逢人就夸,酸菜鱼也出了名.酸菜鱼也是归属于四川菜系,特有的调味以及独特的烹饪技巧,微辣不腻、酸鲜爽口,让酸菜

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