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酸菜鱼弄来汤是咸的,鱼肉没味道怎么办

酸菜鱼是四川川菜中最有名的菜菜肴之一,下面我们介绍简单的家常酸菜鱼的做法,对于想了解酸菜鱼制作方法的,怎样做酸菜鱼的朋友做个参考。 酸菜鱼的做法: (酸菜鱼的主料辅料) 鲜鱼1尾 1250克 泡青菜 200克 姜 15克 味精 1克 蒜 10克 鸡蛋清 ...

用大火炖久可以了,以下是具体做法。 主料:黑鱼500g、酸白菜250g 辅料:葱花30g、生姜10g、香菜适量、绍酒30ml、盐5g 步骤一:把葱花和生姜切好 步骤二:把酸菜洗干净也切成小块 步骤三:把鱼刮去鱼鳞,取出鱼骨。 步骤四:把鱼肉取出切成片,...

制作步骤 1. 原料。 2. 鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾,用到从脊背处处理成两片。 3. 把鱼肢解好。不过这个步骤如果你不是在超市买鱼,卖鱼的都会给你弄好。 4. 鱼肉洗净,刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩,剩下净鱼肉, 5. 鱼头鱼骨洗净血污备...

酸菜鱼是非常著名的川菜,以草鱼或黑鱼为主料,配四川的泡菜煮制而成,酸辣适中,鲜香开胃。 以前也做过酸菜鱼,这次的略有不同,在配料中加入了金针菇,算是比较家常的做法。 因为每次吃完酸菜鱼后,觉得汤汁都好鲜美,剩下好可惜,总会再加入...

原料: 草鱼1只(鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半)、酸菜(泡青菜)100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙(20ml)、蛋清1只、料酒2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙(5克)、胡椒粉少量、清汤。 做法:先处理鱼,将鱼片成鱼片。 ...

酸菜鱼的做法 1.鱼切成薄片,加适量料酒,姜粉、鸡蛋清,抓匀,腌20分钟左右。 2.酸菜、泡椒、干辣椒切成小块、姜蒜切片。 3.锅里放适量油,爆香蒜片,姜片和花椒,放干红辣椒,酸菜和泡椒一起拌炒,炒出酸菜味。 4.放鸡汤,加适量盐和白糖调味...

酸菜鱼的标准做法 材料: 佐料:葱姜蒜切片,野山椒,花椒,香菜,盐少许,味精少许,料酒,白醋,生粉,辣油,孜然粉; 主料:青鱼、鲤鱼或草鱼; 酸菜; 做法: 第一步:把青鱼从头到尾从鱼背中间部位用刀将其骨肉分离,再将鱼肉切成片,完后把鱼...

主料 : 鲤鱼酸菜鱼 鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒10粒,姜片3克,蒜瓣7克。 制作过程: 1.将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗...

食材明细 主料 黑鱼一条 酸菜适量 辅料白胡椒一茶匙 蛋清半个 辣椒适量 花椒适量 葱一段 干淀粉适量 食用油适量 盐适量 配料盐两茶匙 微辣口味 煮工艺 数小时耗时 普通难度 酸菜鱼的做法步骤 1 准备好原料。 2 鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨...

方法一 酸菜鱼图片【原料】黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。【制作过程】将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒;炒锅置中火...

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